Laufende und abgeschlossene Projekte

UmbraPeak Labs initiiert und begleitet Forschungsprojekte, die mit Mut und Methodik neue Wege beschreiten. Unsere Projekte stehen für Qualität, Innovation und nachhaltige Wirkung.

Projekt-Highlights

• Projekt AromaX: Entwicklung klimafreundlicher Geschmacksextrakte für die Lebensmittelindustrie.
• MolekularLab: Aufbau digital vernetzter Labors für ultraschnelle Sensoriktests.
• SmartFerment: Intelligente Fermentationstechnologien für gesündere Lebensmittel.

Bisher konnten wir mit über 20 Partnerfirmen erfolgreich nachhaltige und marktreife Innovationen umsetzen.

Projekt-Team & Partner

• Projektleitung: Dr. Emma Lange – Steuerung & Qualitätssicherung
• Wissenschaftliche Beratung: Dr. Jan Keller und Prof. Dr. Michael Schäfer
• Projektpartner: Universität Potsdam, FoodStartup Berlin, TasteLab GmbH