Innovation & Wissenschaft: Die Zukunft des Geschmacks erleben

UmbraPeak Labs führt molekulare Gastronomie in eine neue Ära – mit bahnbrechender Forschung, systematischer Präzision und kreativer Leidenschaft.

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Unsere wissenschaftlichen Stärken

Präzision in Forschung

Unsere Methoden basieren auf neuesten wissenschaftlichen Standards, um einzigartige Texturen und Aromen zu kreieren.
Pioniergeist & Innovation

Wir sind Wegbereiter intelligenter Lösungen, die Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit verbinden.
Exzellente Laborumgebung

Hochmoderne Labore ermöglichen Experimentieren, Analytik und (Weiter-)Entwicklung auf höchstem Niveau.
Ausgezeichnete Expertise

Mehrfache Auszeichnungen und Publikationen bestätigen unsere Rolle als anerkannter Innovationstreiber.

Über UmbraPeak Labs

Unsere Mission ist es, Wissenschaft und Genuss miteinander zu verschmelzen. Seit unserer Gründung verfolgen wir kompromisslos das Ziel, den Wandel in den Küchen von morgen durch Forschung, Neugier und die Freude am Experiment zu gestalten. Unser Team aus erfahrenen Wissenschaftler:innen und kreativen Köpfen – angeführt von Dr. Anna Richter und Dr. Jan Keller – vereint Kompetenz aus Chemie, Biologie und Lebensmitteltechnologie. Unser Erfolg wächst mit jedem neuen Projekt, das wir mutig anstoßen und partnerschaftlich umsetzen.

Unsere Forschungsbereiche

Aromen- & Texturentwicklung

Wir erforschen und entwickeln neue Geschmacksprofile, indem wir natürliche und innovative Prozesse miteinander verbinden.
Nachhaltige Lebensmitteltechnologien

Klimafreundliche und ressourcenschonende Lösungen stehen im Zentrum unserer angewandten Forschung.
Sensorik & Analytik

Unsere hochentwickelten Analyseverfahren erlauben die präzise Messung von Genuss und Qualitätsfaktoren.
Technologietransfer & Beratung

Wir begleiten Unternehmen auf dem Weg von der Idee bis zur Marktreife und unterstützen innovative Startups.